Come scegliere e cucinare il pesce con le Guide Pratiche del Gambero Rosso

Il pesce è un alimento da molti considerato “ostico”: saperlo scegliere in pescheria, riconoscendo gli esemplari migliori e rispettando il ciclo di sostenibilità del prodotto, non è così difficile come sembra. A dimostrarlo è lo Chef Mario Piccioni, con uno showcooking dedicato al sushi e ricco di consigli ed informazioni utili. L’appuntamento alla Feltrinelli di viale Marconi fa parte del ciclo di incontri dedicati alle Guide Pratiche del Gambero Rosso, ognuna incentrata su un tema diverso. Mer...
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Gluten Free Days a Roma: la nuova frontiera del gusto per celiaci

Nell'immaginario comune la celiachia, intolleranza sempre più diffusa, è spesso associata all'idea di una cucina senza gusto. Il Gluten Free Days, che si è tenuto al Palazzo dei Congressi di Roma il 10 e 11 ottobre, ha sfatato questo mito. Al centro dell'evento la buona alimentazione contro tutte le intolleranze: dal gluten free al vegano, passando per bio e vegetariano. Sono 5 gli showcooking messi in scena dal Gambero Rosso e sponsorizzati dall'azienda Sarchio, marchio che si distingue nella p...
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