Quarantotto ore in Slovenia: viaggio tra paesaggi silenziosi e dolci tipici

Il profumo di cannella che invade le narici, il fruscio lontano delle foglie nel bosco, la morbidezza del pane appena sfornato e il cinguettio frenetico dei passerotti affamati. Questi sono i dettagli che compongono la magia del risveglio in Slovenia. La piccola regione, incastrata tra Italia, Austria e Croazia, sta vivendo un periodo di grande crescita grazie all’ampia varietà di paesaggi, attività estreme all’aria aperta e prodotti enogastronomici. Incuriositi, decidiamo di partire in dir...
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La rivincita delle erbe nella cucina di Michele Biagiola

Orto nel piatto
Avete mai sentito parlare di Montecosaro? Io certamente no. Eppure, da due anni a questa parte, l’antico borgo in provincia di Macerata sta iniziando ad essere popolato di turisti. Il motivo di questo afflusso è, in buona parte, dovuto al ristorante Signore te ne ringrazi che, lo scorso ottobre, si è aggiudicato il premio come migliore novità dell’anno 2018 nella guida Gambero rosso. Una porticciola in legno incorniciata da un muro di vecchi mattoni; ecco come si presenta dall’esterno. Altro ...
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Roma: una trattoria nel centro, ma non del centro.

Le 19.30, infondo, sono l’orario prediletto delle cliniche della terza età per servire la cena, e io e Simona siamo state sempre più mature della media. Dunque, dopo una stancante passeggiata in centro, non ci abbiamo pensato due volte a buttarci come girini in pasto ai tonni nella prima trattoria disponibile in zona Pantheon. Uno degli abboccamenti meglio riusciti della mia carriera di girino. La “Vecchia Locanda” sarà anche situata in pieno centro storico, ma è molto diversa dalle tipiche at...
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Una pizza buona (davvero!) in centro a Milano

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Una volta mangiare una “pizza buona” a Milano era un’impresa ardua, quasi come trovare l’uscita giusta della tangenziale in una giornata di nebbia fitta. Fortunatamente negli ultimi anni questa nebbia si è diradata e oggi il problema è scegliere la “pizza più buona” tra le nuove proposte del capoluogo lombardo. La città meneghina è ormai una delle capitali dell’arte bianca; basti guardare alle continue aperture di Gino Sorbillo, alla nuova sede della storica insegna napoletana Da Michele oppure ...
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Firenze: le trappole hipster del “buon gusto”

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Lampredotto, peposo e pappa al pomodoro. Questi sono i piatti fulcro della cucina toscana, e come non dimenticare la fiorentina servita rigorosamente al sangue... No, così non va. Fermiamoci un attimo. Questo non è il solito articolo che vi illuminerà sulle perle culinarie di Firenze e dintorni, bensì uno sguardo diverso, curioso e sicuramente stravagante su una città che nasconde meravigliose trappole per arguti giovani, noti al grande pubblico come ‘’hipster’’. Per chi non lo conoscesse, l’hip...
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