La sfida di Barone-Pizzini

Produrre biologico è una sfida. Per provare a vincerla si può giocare a carte scoperte con certificazioni, seguendo i regolamenti e sottoponendosi a ferrei controlli. E non è tutto “rose e fiori”. Produrre vino biologico è una sfida nella sfida e lo sa bene chi il vino, non quello biologico, lo produce e si trova a fronteggiare i tanti problemi che il “nettare degli dei” comporta. C’è chi questa sfida decide di raccoglierla, rilanciarla e provare ad offrire al mercato un prodotto competitivo, di...
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