Roberto-Cerea-chef
Piatti storici in parte modificati, per accrescerne la qualità senza stravolgerne l’identità: è questo il grande lavoro di Bobo e Chicco Cerea, i due fratelli che gestiscono la cucina del ristorante Da Vittorio a Brusaporto. Bobo ci ha raccontato il suo percorso, dagli inizi a fianco del papà agli stage nelle grandi cucine francesi La sua non era una “schiscetta” qualunque. Il pranzo a scuola di Roberto Cerea arrivava spesso dalla cucina del ristorante di famiglia Da Vittorio, aperto dai genito...
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