IMPERFECTION IS GOOD

Imperfect - Produce spread - fall
Carote siamesi, zucche deformate, peperoni con le gambe, mele con due teste. Ma solo perché “brutti” all’esterno, non vuol dire che non siano deliziosi all’interno, anzi. In una società ossessionata dall’apparenza, anche l’atto quotidiano di fare la spesa è condizionato da fattori psicologici imposti. Più che alla qualità, spesso si bada ai dettagli estetici: il colore di un frutto, i bitorzoli di un ortaggio,le ammaccature nelle confezioni e tutto quello che rimane sugli scaffali finisce ne...
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I farmaci migliori per curare il raffreddore?

ingredienti brodo di pollo
prova i - rimedi della nonna - moderni in ogni epoca. I rimedi della nonna. Non sempre accettati o considerati miracolosi, soprattutto nella società moderna che ci rifila integratori e farmaci di ogni genere, facendoci credere che assumendoli saremo in grado di trasformarci in Avenger,  pronti a sconfiggere virus e malesseri soprattutto stagionali, ma poi se non fa il tempo suo  non passa, nel frattempo dando retta all’impatto mediatico delle multinazionali di settore ci siamo intossicati, anzi...
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Oltre la birra: La Germania impazzisce per il gin

Berlino - Bar Convent Berlin, la più importante manifestazione sul beverage, dedicata agli operatori del settore, del mondo. In occasione dell'evento tenutosi ad ottobre in una sorta di ex stazione ferroviaria, era possibile trovare ogni sorta di distillato. C'era uno spazio in cui versavano un nuovo gin tedesco. Più in là uno stand di miscelazione con rum cubano. Nelle vicinanze ancora un nuovo gin tedesco. Dietro l'angolo, un Campari Bar distribuiva Negroni. Proseguendo lungo la navata l'e...
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La polenta di Natale al Mercato Contadino

All'ippodromo di Capannelle vincono tutti Tutte le domeniche del mese, all’ippodromo di Capannelle a Roma, i produttori a “km0” o meglio a “km buono”.   Il Mercato Contadino è un’iniziativa nata nel 2010 - anno mondiale della biodiversità - ed il Lazio estendendosi da nord a sud di biodiversità ne ha, eccome! Allora, grazie all’Associazione Km 0 – Consorzio Agroalimentare di Filiera Corta e dei Mercati Agricoli, la supervisione della Provincia di Roma si sono uniti in un progetto com...
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Le uova: come scegliere prodotti sani e cruelty free

Gli italiani amano le uova. Spesso presenti a tavola, sode, all’occhio di bue o trasformate in altre preparazioni, sono un prodotto centrale nella dieta mediterranea. Secondo i dati di Unaitalia (Unione nazionale filiere agroalimentari carne e uova), nel nostro paese, durante il 2014, ne sono state consumate 13,73 chili a testa. Ma quanti, al momento dell’acquisto, sanno con certezza quale prodotto stanno scegliendo? Il sistema di etichettatura delle uova – e degli alimenti in generale – non è f...
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Genziana, 7 modi diversi di gustarla

Tutti sanno cos'è la genziana, o almeno lo sa bene chi ha imparato ad apprezzarla al punto da renderla una pianta rara, in via di estinzione. Conosciuta da appena poco più di due millenni per le sue proprietà digestive e depurative, il nome deriva da Genzio, il re Illiro che la scoprì intorno al 170 a.C. La radice di quest'erba spontanea è alla base di un tradizionale digestivo abruzzese e laziale ed è talmente amata da essere stata protagonista di una mobilitazione spontanea nata sul web a seg...
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Il “Trapizzino” chiude la tredicesima edizione del Master

«A me piace un sacco il pollo alla cacciatora, ma ogni volta che lo mangio la mia ragazza mi sgrida per la presenza dell'aglio!». «Eh, ce n'è un po'!» sorride Stefano Callegari, chef-pizzaiolo. Oggetto del contendere è uno dei diversi ripieni del noto trapizzino, una tasca di pizza bianca ripiena di farciture tradizionali che vanno dalla parmigiana, al sugo di coda alla vaccinara, passando per le polpette al sugo. Risalente al 2008, questa fortunata invenzione, oltre ad essere sempre più apprezz...
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L’uomo e l’ulivo: una storia che dura da secoli

La recente condanna a morte degli ulivi pugliesi a cause dalla Xylella ha fatto porre l’attenzione di tanti italiani sull’ esistenza di queste piante. I secolari ulivi pugliesi sono da sempre stati lì, in quella terra baciata dal sole e accarezzata dal mare, una delle regioni italiane più generose con i suoi prodotti alimentari eccellenti. L’olio è un tesoro di umili origini diventato presto di importanza mondiale, la cui storia si intreccia con quella delle civiltà affacciate sul Mediterraneo d...
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VIAGGIO NELLA PICCOLA CAPITALE DELL’EXTRAVERGINE DI QUALITÀ: BUCCHERI

E' un paesino dell'entroterra siciliano, in provincia di Siracusa, che sta facendo molto parlare di sé per un motivo ben preciso: l'olio extra vergine d'oliva. Al Sol d'Oro 2015 - il concorso oleario internazionale più importante al mondo, organizzato da Veronafiere e conclusosi lo scorso febbraio - Buccheri ha sbaragliato la concorrenza mondiale, aggiudicandosi tre Sol d'Oro su cinque categorie e conquistando, così, il titolo di capitale mondiale dell'olio extravergine. Nel comune montano la To...
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Birra all’italiana, tra stili, tradizioni e territorio

Si è appena conclusa l'edizione 2015 di Beer Attraction, l'evento internazionale dedicato ai birrifici indipendenti che si è svolto a Rimini dal 21 al 24 febbraio. Secondo un'analisi della Coldiretti sono trenta milioni i litri di birra artigianale prodotti quest'anno dai quasi 600 microbirrifici presenti in Italia, numeri che segnano il successo della bevanda dorata che, nel 2014, è entrata nell'elenco dei prodotti tradizionali censiti dalle regioni. Le birre artigianali sono nate dal desideri...
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