Dolce risveglio

Non esiste modo migliore per cominciare la giornata se non con un ottima colazione. Svegliarsi ed essere catapultati direttamente nel retro bottega di un forno sarebbe l’ideale ma difficile da realizzare. Ci si può accontentare di una classica colazione al bar con cornetti surgelati oppure si possono provare alcune delle migliori pasticcerie di Roma. Non solo grande qualità ma anche una bella storia di famiglia alle spalle: Roscioli caffè pasticceria, una realtà romana affermata. Una tradizi...
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Tra le colline di Ramandolo, alla scoperta dei Colli Orientali del Friuli

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Lasciandosi alle spalle Udine, ci si ritrova alle pendici del monte Bernadia a Nimis, nella zona di produzione vinicola Colli Orientali Friuli: un anfiteatro di vigneti su colline terrazzate, opere umane e paesaggi da sogno. Passeggiando tra i filari al primo sguardo diresti che è un luogo nato con il vino: reperti e carteggi scandiscono più di duemila anni di storia vinicola, a partire dai Celti, che cominciarono ad apprezzare la vite giunta da est. È una giornata grigia e la nebbia è ba...
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Quarantotto ore in Slovenia: viaggio tra paesaggi silenziosi e dolci tipici

Il profumo di cannella che invade le narici, il fruscio lontano delle foglie nel bosco, la morbidezza del pane appena sfornato e il cinguettio frenetico dei passerotti affamati. Questi sono i dettagli che compongono la magia del risveglio in Slovenia. La piccola regione, incastrata tra Italia, Austria e Croazia, sta vivendo un periodo di grande crescita grazie all’ampia varietà di paesaggi, attività estreme all’aria aperta e prodotti enogastronomici. Incuriositi, decidiamo di partire in dir...
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IMPERFECTION IS GOOD

Imperfect - Produce spread - fall
Carote siamesi, zucche deformate, peperoni con le gambe, mele con due teste. Ma solo perché “brutti” all’esterno, non vuol dire che non siano deliziosi all’interno, anzi. In una società ossessionata dall’apparenza, anche l’atto quotidiano di fare la spesa è condizionato da fattori psicologici imposti. Più che alla qualità, spesso si bada ai dettagli estetici: il colore di un frutto, i bitorzoli di un ortaggio,le ammaccature nelle confezioni e tutto quello che rimane sugli scaffali finisce ne...
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I farmaci migliori per curare il raffreddore?

ingredienti brodo di pollo
prova i - rimedi della nonna - moderni in ogni epoca. I rimedi della nonna. Non sempre accettati o considerati miracolosi, soprattutto nella società moderna che ci rifila integratori e farmaci di ogni genere, facendoci credere che assumendoli saremo in grado di trasformarci in Avenger,  pronti a sconfiggere virus e malesseri soprattutto stagionali, ma poi se non fa il tempo suo  non passa, nel frattempo dando retta all’impatto mediatico delle multinazionali di settore ci siamo intossicati, anzi...
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Oltre la birra: La Germania impazzisce per il gin

Berlino - Bar Convent Berlin, la più importante manifestazione sul beverage, dedicata agli operatori del settore, del mondo. In occasione dell'evento tenutosi ad ottobre in una sorta di ex stazione ferroviaria, era possibile trovare ogni sorta di distillato. C'era uno spazio in cui versavano un nuovo gin tedesco. Più in là uno stand di miscelazione con rum cubano. Nelle vicinanze ancora un nuovo gin tedesco. Dietro l'angolo, un Campari Bar distribuiva Negroni. Proseguendo lungo la navata l'e...
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La polenta di Natale al Mercato Contadino

All'ippodromo di Capannelle vincono tutti Tutte le domeniche del mese, all’ippodromo di Capannelle a Roma, i produttori a “km0” o meglio a “km buono”.   Il Mercato Contadino è un’iniziativa nata nel 2010 - anno mondiale della biodiversità - ed il Lazio estendendosi da nord a sud di biodiversità ne ha, eccome! Allora, grazie all’Associazione Km 0 – Consorzio Agroalimentare di Filiera Corta e dei Mercati Agricoli, la supervisione della Provincia di Roma si sono uniti in un progetto com...
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Le uova: come scegliere prodotti sani e cruelty free

Gli italiani amano le uova. Spesso presenti a tavola, sode, all’occhio di bue o trasformate in altre preparazioni, sono un prodotto centrale nella dieta mediterranea. Secondo i dati di Unaitalia (Unione nazionale filiere agroalimentari carne e uova), nel nostro paese, durante il 2014, ne sono state consumate 13,73 chili a testa. Ma quanti, al momento dell’acquisto, sanno con certezza quale prodotto stanno scegliendo? Il sistema di etichettatura delle uova – e degli alimenti in generale – non è f...
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Genziana, 7 modi diversi di gustarla

Tutti sanno cos'è la genziana, o almeno lo sa bene chi ha imparato ad apprezzarla al punto da renderla una pianta rara, in via di estinzione. Conosciuta da appena poco più di due millenni per le sue proprietà digestive e depurative, il nome deriva da Genzio, il re Illiro che la scoprì intorno al 170 a.C. La radice di quest'erba spontanea è alla base di un tradizionale digestivo abruzzese e laziale ed è talmente amata da essere stata protagonista di una mobilitazione spontanea nata sul web a seg...
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Il “Trapizzino” chiude la tredicesima edizione del Master

«A me piace un sacco il pollo alla cacciatora, ma ogni volta che lo mangio la mia ragazza mi sgrida per la presenza dell'aglio!». «Eh, ce n'è un po'!» sorride Stefano Callegari, chef-pizzaiolo. Oggetto del contendere è uno dei diversi ripieni del noto trapizzino, una tasca di pizza bianca ripiena di farciture tradizionali che vanno dalla parmigiana, al sugo di coda alla vaccinara, passando per le polpette al sugo. Risalente al 2008, questa fortunata invenzione, oltre ad essere sempre più apprezz...
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