Un “tuffo” nella Guida Vini d’Italia 2016

17 Ottobre 2015, una data importante nel settore wine. La premiazione della Guida Vini d’Italia 2016 sancisce ufficialmente l’entrata della media company Gambero Rosso nel suo trentesimo anno di vita. Il Presidente Paolo Cuccia e i tre curatori della Guida Marco Sabellico, Eleonora Guerini e Gianni Fabrizio hanno presentato una panoramica sullo sviluppo del vino in Italia e all’estero, fornendo ciascuno il proprio punto di vista. Quest’anno sono 421 i vini premiati, rispetto ai 423 del 2015. ...
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Guida Ristoranti d’Italia 2016: interviste ai premiati

Durante la mattinata di lunedì 12 ottobre ha avuto luogo, all’Hotel Sheraton di Roma, la presentazione della Guida Ristoranti 2016 edita dal Gambero Rosso. Le numerose categorie premiate sono state invitate sul palco durante la conferenza stampa che ha aperto l’evento. Tra i presenti non solo grandi chef e ristoratori d’eccellenza, ma anche giornalisti, organizzatori dell’evento e curatori della guida. Nonostante la confusione generale, il gran numero di partecipanti e i tempi stretti -causa un’...
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Ristoranti d’Italia 2016: tutte le novità della nuova guida del Gambero Rosso

Sono Osteria Francescana di Massimo Bottura e La Pergola di Heinz Beck a confermarsi come l'eccellenza dell'enogastronomia italiana secondo la guida Ristoranti d'Italia, vademecum per gourmet e appassionati della buona tavola del Gambero Rosso presentata il 12 ottobre allo Sheraton Conference Centre di Roma. Sono 2268 gli indirizzi recensiti quest'anno dalla 26esima edizione della guida, con 250 novità che gli appassionati dell’enogastronomia potranno testare personalmente. Oltre a mappare l’...
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Guida Ristoranti d’Italia 2016, il fiore all’occhiello del Gambero Rosso

L'evento più atteso della stagione editoriale del Gambero Rosso si è svolto nella mattinata di lunedì 12 ottobre 2015 presso lo Sheraton Rome Hotel and Conference Center in Viale del Pattinaggio a Roma. La guida si conferma uno strumento fondamentale in grado di offrire ad appassionati e intenditori le migliori soluzioni, tali da soddisfare ogni tipo di tasca e di palato. Tante le novità di questa edizione, prima tra tutte la partnership tra Gambero Rosso e The Fork, piattaforma che opera nel...
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Gluten Free Days a Roma: la nuova frontiera del gusto per celiaci

Nell'immaginario comune la celiachia, intolleranza sempre più diffusa, è spesso associata all'idea di una cucina senza gusto. Il Gluten Free Days, che si è tenuto al Palazzo dei Congressi di Roma il 10 e 11 ottobre, ha sfatato questo mito. Al centro dell'evento la buona alimentazione contro tutte le intolleranze: dal gluten free al vegano, passando per bio e vegetariano. Sono 5 gli showcooking messi in scena dal Gambero Rosso e sponsorizzati dall'azienda Sarchio, marchio che si distingue nella p...
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Cucinare la frutta con la guida pratica del “Gambero Rosso”

Perché mangiare la frutta solo a fine pasto, quando un lampone può insaporite anche un gambero rosso? Grazie allo Chef Mario Piccioni e ai nuovi ragazzi di Professione Chef, uno dei corsi professionali del Gambero Rosso, scopriamo vari modi di utilizzare la frutta. Dai cocktails al finger food: ogni occasione è buona per sperimentare nuovi abbinamenti. L'appuntamento di oggi rientra nel ciclo di incontri delle "Guide Pratiche del Gambero Rosso", ognuna incentrata su un tema diverso. Questo pomer...
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La sana intelligenza di Identità Golose: il sapore buono del rispetto per il cibo

Si chiude l'undicesima edizione di Identità Golose. Il suo messaggio? Una cucina sana, sostenibile, rispettosa dei produttori, della natura e nemica degli sprechi C'é un luogo in cui gusto e benessere sembrano a portata di mano. Questo luogo ha un nome: Identità Golose, il congresso internazionale di cucina che riunisce da undici edizioni i più importanti chef di tutto il mondo. Tema di quest'anno il nutrimento come espressione di sapore ma anche di salute. Massimo Bottura lancia da qui la sua ...
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Lambrusco e biodiversità: a Enologica la forza dell’Emilia Romagna

I polpastrelli afferrano delicatamente la fetta di prosciutto crudo, la pongono controluce per permettere agli occhi di analizzarne i riflessi, la accompagnano all'ombra del naso per consentire alle narici di fornire il loro contributo e, infine, la stendono come un lenzuolo sulla lingua. Il giornalista Ole Udsen è un wine blogger danese che affronta l'atto della degustazione con una concentrazione che lambisce il raccoglimento religioso: “Non sono mai stato a Bologna – spiega in un perfetto ita...
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Bar d’Italia 2015: ricerca, sostenibilitá e crescita delle relazioni sociali

La Guida Bar d'Italia 2015 del Gambero Rosso è giunta alla quindicesima edizione, nata da un'idea di Stefano Bonilli (ideatore e fondatore della Gambero Rosso) e Andrea Illy (Presidente e amministratore delegato di IllyCaffè ).   Il bar come "centro di gravità permanente": così lo definisce il sociologo Francesco Morale, alla luce dei sondaggi, da cui emerge che il 96% degli intervistati, tra i 18 e i 34 anni, frequenta il bar quotidianamente... A cosa è dovuto il successo crescente dei...
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Colourful flavours of Japan/Harmony: Eccellenze dal Giappone

A “Identità Golose 2014” un’anteprima di ciò che verrà presentato durante l’EXPO 2015. Le sale del MiCo, Milano Congressi, hanno ospitato dal 9 all’11 febbraio, la decima edizione del congresso internazionale di cucina “Identità Golose”. Il suo creatore Paolo Marchi, ha reso possibile la presentazione del progetto Colourful Flavour of Japan/Harmony  per la diffusione della cultura alimentare Giapponese. Questo progetto promosso dal MAFF (Ministero Giapponese dell’Agricoltura, delle Aree Forestal...
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