Ristorante Bros’: “Think local, Act global”

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  Al ristorante Bros’ di Lecce viene assegnato il prestigioso “premio vent’anni” della San Pellegrino. Tre giovani ragazzi, un a terra, il mondo alle loro spalle. Nulla è più emblematico della loro storia, un viaggio tra le migliori cucine stellate al mondo, un rapporto “sanguigno” con la loro terra d’origine e un talento che alla loro età fa invidia. I tre giovani ragazzi di Bros’ (Floriano Pellegrino 25, Giovanni Pellegrino 21, Isabella Potì 21) hanno saputo assorbire le loro espe...
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San Valentino: chi paga il conto?

Come riuscire a non sentirsi in imbarazzo con una donna al ristorante? Ovvio, pagando il conto. Chiunque prima o poi dovrà affrontare questa situazione, poterne uscire fuori dignitosamente scegliendo di pagare il conto e decidere che nella vita bisogna assumersi le proprie responsabilità. Tutte le motivazioni, punto su punto, di un uomo distrutto da anni di appuntamenti, l’amara conclusione sul perché sia giusto pagare il conto. 1.Perché mi sento uomo. Perché pagare il conto di un ristor...
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La polenta di Natale al Mercato Contadino

All'ippodromo di Capannelle vincono tutti Tutte le domeniche del mese, all’ippodromo di Capannelle a Roma, i produttori a “km0” o meglio a “km buono”.   Il Mercato Contadino è un’iniziativa nata nel 2010 - anno mondiale della biodiversità - ed il Lazio estendendosi da nord a sud di biodiversità ne ha, eccome! Allora, grazie all’Associazione Km 0 – Consorzio Agroalimentare di Filiera Corta e dei Mercati Agricoli, la supervisione della Provincia di Roma si sono uniti in un progetto com...
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GOURMET EXPOFORUM: PRESENTAZIONI E DIBATTITI TRA UNA DEGUSTAZIONE E L’ALTRA

Domenica 22, lunedì 23 e martedì 24 Novembre 2015 presso il Lingotto Fiere di Torino si è svolto il Gourmet Expoforum, una manifestazione rivolta al comparto Ho.re.ca. (Hotellerie, Restaurant, Catering) e Food & Beverage organizzata da GL events in collaborazione con Gambero Rosso. Non una semplice fiera, ma un'opportunità di incontro tra i protagonisti del settore che, grazie ai numerosi forum e dibattiti organizzati, hanno potuto confrontarsi sulle numerose tematiche che abbracciano il mo...
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Mens sana in corpore sano: S.P.E.Z.I.E.

Alzi la mano chi non possiede nella dispensa della propria cucina almeno un barattolo di peperoncino, pepe o cannella, chi non ha mai condito la pasta al pomodoro con del basilico fresco e chi non ha macinato neanche una volta un po’ di pepe su un’amatriciana fumante. Chi più chi meno, tutti giochiamo con le spezie e con le erbe quando siamo ai fornelli. Usiamo polveri e semi per esaltare il gusto di un piatto, talvolta in maniera così disinvolta da sacrificare l’aspetto più creativo e ludico d...
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Tutto esaurito alla Feltrinelli, per lo Street Food firmato Gambero Rosso

Nella sede Feltrinelli di Viale Marconi a Roma, il protagonista è stato il cibo di strada italiano, raccontato e descritto, regione per regione, dalla nuova guida Street Food 2016 del Gambero Rosso. Introdotta al pubblico dal Sales and Marketing Manager Gianpiero Ciorra e da una delle tre curatrici della guida, Sara Bonamini, con una panoramica da nord a sud, hanno ripercorso insieme le tradizioni e le innovazioni di un tipo di cucina che esiste da secoli, ma che sta riscoprendo in questi ultim...
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Le mille declinazioni del cioccolato

Prosegue il ciclo di incontri in collaborazione con la libreria Feltrinelli, dedicati alle Guide firmate Gambero Rosso. L’evento svoltosi ieri alla Feltrinelli in Viale Marconi si è aperto con la presentazione della Guida Bar d’Italia 2016, da parte della vice curatrice Sara Bonamini. La prerogativa della Guida è quella di selezionare in lungo e in largo nella Penisola, in modo meticoloso, i migliori bar dando anche utili consigli su dove poter gustare ottimi aperitivi e perché no le miglior...
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Come scegliere e cucinare il pesce con le Guide Pratiche del Gambero Rosso

Il pesce è un alimento da molti considerato “ostico”: saperlo scegliere in pescheria, riconoscendo gli esemplari migliori e rispettando il ciclo di sostenibilità del prodotto, non è così difficile come sembra. A dimostrarlo è lo Chef Mario Piccioni, con uno showcooking dedicato al sushi e ricco di consigli ed informazioni utili. L’appuntamento alla Feltrinelli di viale Marconi fa parte del ciclo di incontri dedicati alle Guide Pratiche del Gambero Rosso, ognuna incentrata su un tema diverso. Mer...
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Elio Santosuosso conquista i palati del Cooking for Art 2015

Dal 4 al 6 ottobre si è svolta a Roma la VI Edizione del Cooking for Art 2015 che ha visto, presso le Officine Farneto, sede ormai preferita per l'occasione, tre giorni di chermesse attesissime, tra le quali il concorso di Pizza Chef Emergente, una competizione a suon di pizze dove giovani talenti dell'impasto si mettono alla prova ogni anno. Obiettivo: conquistare il podio. Il vincitore di questa edizione è stato Elio Santosuosso, ventitrenne di Agropoli, studente universitario e aspirante cri...
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29 anni di Guida Vini d’Italia: l’edizione 2016 raccontata dai protagonisti

Sono stati anni ricchi di cambiamenti quelli trascorsi dal lancio della prima Guida Vini d'Italia del 1988. La prima sotto ogni punto di vista: non era mai uscita infatti una guida che raccogliesse organicamente i migliori vini prodotti nel nostro paese, utilizzando un tipo di linguaggio capace di avvicinare gli appassionati a questo mondo così complesso e variegato. Se nel 1988 il più grande riconoscimento dei Tre Bicchieri era stato assegnato solamente a 32 vini, la nuova edizione 2016 ne pr...
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