Un viaggio goloso in Germania: la torta Foresta Nera

Pronti a viaggiare armandovi solo di coltello e forchetta? Cioccolata di ottima qualità, panna montata e ciliegie: son questi gli ingredienti principali della torta Foresta Nera, Schwarzwälder Kirschtorte in lingua tedesca. Si va in nella “foresta nera”, un’area montuosa a sud-ovest della Germania, nel Land del Baden-Württemberg, al confine con Svizzera e Francia. Famosa per i suoi ciliegi dovrebbe aver dato i natali alla Schwarzwälder Kirschtorte. Bisogna usare il condizionale perché le origini...
Di più

Il Trionfo della Dolcezza

Se esistesse un paradiso io ci sono stata ieri. Alla città del gusto di Roma si è svolto l’evento più dolce e paradisiaco dell’anno: la presentazione della seconda edizione di “Pasticceri&Pasticcerie” . Oltre 550 sono i locali recensiti  quest’anno,un’impresa ai limiti del diabete,direi! Il 2012 è stato un anno molto  particolare per il mondo della pasticceria che ha visto primeggiare da un lato la nuova tendenza del cake design e dall’altro la voglia di tornare alle tradizioni territoriali ...
Di più

Le sette portate immancabili del Thanksgiving Day

Nonostante non abbia mai partecipato ad un Thanksgiving Day ho nella mia testa una chiara immagine della festa: famiglia americana riunita intorno ad una tavola imbandita, Stuffed Turkey sul piatto, addobbi autunnali e Macy's Parade sulla Fifth Avenue. Il Giorno del Ringraziamento viene celebrato negli Stati Uniti il quarto giovedì di novembre in ricordo dell'abbondante raccolto dei padri pellegrini, i coloni inglesi sbarcati nel 1621 nel Nuovo Mondo. Per avere indicazioni sul tipico pranzo del...
Di più

Un’antica passione

Tante le pescherie della capitale, ma in un quartiere di Roma, tra Bravetta e il trullo in Via La Conte c’e’ quella di Boi. Un’antica tradizione che unisce Roberto ai suoi avi, la passione per il buon pesce, tramandata dal nonno al padre e dal padre al figlio. Il proprietario mette un’attenzione maniacale nel comprare i suoi prodotti, conosce la barche e i suoi pescatori, con pazienza aspetta il loro rientro, e si accaparra il pesce più fresco. Il malcapitato, intrappolato nella rete non tornerà...
Di più

Pausa pranzo con lode: Food on the road

Addenti un panino sulla spiaggia di Miami l’ultimo giorno del giro coast to coast in USA, e li ti viene l’idea di creare un “prêt à manger” a domicilio. L’idea diventa realtà nel quartiere Trullo di Roma. No, non è di certo mia l’idea, ma di Daniela e Barbara, una straordinaria coppia di imprenditrici che decidono di lasciare uno stipendio indeterminato per lanciarsi in una vera e propria sfida: Food on the road. È un laboratorio di cucina dove ogni giorno vengono sfornate, con tecniche di al...
Di più

FOODIES 2013: la non-guida dei buongustai

Roma 14 Novembre 2013- Mentre il Tevere fuoriesce dai suoi argini e il Pdl invoca l’election day, nella città del gusto della Gambero Rosso si presenta la terza edizione di FOODIES: la guida-non guida per i buongustai del 3.0. Ma i FOODIES chi sono? Il termine sta diventando sempre di più un codice identificativo di chi del cibo non ha fatto la sua professione, ma per cui nutre passione vera, di tutti i curiosi e gli appassionati che chiedono sempre e soprattutto condividono, non si accontentano...
Di più

Non solo castagne: racconto di una sagra

Per tre giorni Montella (AV) - piccolo centro nel cuore dell’Irpinia - si veste a festa e si profuma d’autunno in occasione della Sagra della Castagna IGP. L’iniziativa, giunta alla sua trentesima edizione, ha registrato un record di presenze con oltre centomila visitatori, invogliati dal bel tempo e dalla protagonista: la castagna. Passeggiare per il centro storico Montellese si trasforma in un’esperienza capace di coinvolgere ogni senso: gli occhi vengono affascinati dai numerosi stand, costit...
Di più