Versatile, creativa e accessibile a tutti: ecco la nuova Roma golosa

Quello dei Bistrot e delle Bistronomie è un fenomeno che negli ultimi anni sta avendo sempre più successo. I motivi sono semplici: cucina di qualità a prezzi equilibrati in ambienti piacevoli e locali che hanno più di un’anima e non si possono incasellare in una definizione precisa. Forse possono addirittura essere definiti “multitasking”, vista la possibilità di vivere diverse esperienze gastronomiche nello stesso posto. Roma si è subito adattata a questo nuovo fenomeno e oggi offre locali innovativi che interpretano alla grande questa nuova tendenza.

Caffè Propaganda, a due passi dal Colosseo, offre ai clienti un viaggio che inizia la mattina con la colazione, passa attraverso il pranzo, con un menù veloce e informale, e l’aperitivo, dove si possono gustare cocktail creativi, per arrivare alla cena, con proposte più curate di ispirazione internazionale.

A Campo de’ Fiori un locale che sta facendo molto parlare di sé è Pianostrada; gestito da una squadra tutta al femminile che, in un ambiente accogliente di ispirazione francese, coccola i clienti con piatti non banali, ma anche con hamburger e panini che possono essere tranquillamente definiti d’autore. Punto di forza è la possibilità di mangiare al bancone, seguendo in diretta le avventure della cucina.

Stessa possibilità che offre Retrobottega, zona Pantheon, che è uno dei locali più interessanti e chiacchierati di Roma. Fresco di restyling, dopo una chiusura invernale ha appena riaperto i battenti. La formula è molto semplice: arrivi, ti siedi (al tavolo o al bancone che guarda la cucina) apri un cassetto e ti apparecchi. Il menù è ragionato e si basa su prodotti di stagione preparati in modo creativo dal giovane team di cuochi. Una carta dei vini con etichette non banali, caratterizzata da un’impronta naturale. Il rapporto qualità prezzo tra i migliori della città (menu degustazione di cinque portate a 50€) e la possibilità di scambiare quattro chiacchiere con chi ti ha appena cucinato un piatto, fanno di questo locale un posto a cui ci si affeziona facilmente.

Spostandosi verso Piazza di Spagna e salendo la scalinata di Trinità dei Monti si arriva alla Villa Medici, sede dell’Accademia di Francia. Qui all’ultimo piano si trova il Colbert. Aperto dalle 10 alle 18, dà la possibilità di fare colazione, di pranzare con piatti semplici o con panini gustosi, di una pausa merenda o un aperitivo. La cornice del palazzo è suggestiva e l’arredamento, firmato da celebri architetti, insieme a una delle viste più belle sulla città, valgono da sole la sosta ma non distraggono dalla qualità di quello che viene servito.

Parlando di bistrot non si può non citare Romeo Chef & Baker, a Testaccio, che vede in prima fila l’esplosiva chef stellata Cristina Bowerman e il compagno Fabio Spada. Gli spazi si dividono in Romeo, Giulietta e Frigo: nel primo gastronomia, cocktail bar e bistrot, nel secondo pizzeria (romana e napoletana, con due forni separati) e nel terzo gelateria. Un progetto ambizioso che vede nella sala principale, Romeo, una cucina elegante e ricercata creata dalla cuoca del Glass Hostaria. 

La forza di questi locali sta nel fatto di offrire esperienze gastronomiche degne di nota a prezzi accessibili, con un alto livello di adattabilità a ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, dal pranzo al dopocena; ognuno con le sue caratteristiche, simili nel formato eppure diversi. Roma ha recepito in modo impeccabile questa nuova tendenza e l’ha reinterpretata a modo suo, offrendo la possibilità di coccolarsi durante tutto l’arco della giornata.

Caffè Propaganda | Roma | Via Claudia 15 | 06 9453 4255 | www.caffepropaganda.it

Pianostrada | Roma | via delle Zoccolette, 22 

Retrobottega | Roma | via della Stelletta, 4 | 0668136310 | retro-bottega.com

Colbert | Roma | Villa Medici, Viale della Trinità dei Monti 1 | 3311230260 | www.caffecolbert.it

Romeo Chef & Baker | Roma | Piazza dell’Emporio 28 | 06 3211012 | romeo.roma.it

Giulietta | Roma | Piazza dell’Emporio 28 | 06 45229022 | giuliettapizzeria.it

Frigo | Roma | Via Marmorata, 28 | 06 4522 9045 | www.frigogelato.it

A cura di Damiano Del Bianco

Share and Enjoy

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *