Cibo, food delivery e format gastronomici. Le nuove tendenze del 2016

foodtrends2016
Il cibo non è solo alimentazione, ma un racconto di noi e della nostra società, della nostra cultura, dei nostri gusti e dell'economia di un territorio. "L'uomo è ciò che mangia", diceva Feuerbach e, se questo è vero, viene da chiedersi cosa diventeremo nel 2016. L'agenzia Baum+Whiteman, uno dei punti di riferimento mondiale nel campo della gastronomia ha condotto un'analisi su quali saranno i nuovi trends dei foodies nel nuovo anno. Si parte con il food delivery, il cibo a domicilio. ...
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Barolo Boys: la storia che ha cambiato il volto dell’enologia nazionale

Langhe, Piemonte, 1986. Nel marzo di quell’anno alcuni produttori della zona iniziano a miscelare alcol metilico nel vino (naturalmente presente nel mosto dopo il processo di fermentazione ma in quantità trascurabile da non risultare dannoso per l’organismo) per aumentare la gradazione alcolica del prodotto, perché più a buon mercato dello zucchero. Lo scandalo del metanolo provoca subito diverse vittime, colpite da intossicazione, avvelenamento, danni neurologici e in ventitré casi, morte. L...
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