Sul numero di giugno del giapponese The Cuisine Magazine, la giornalista Sayaka Miyamoto ha realizzato un veloce reportage da Torino in cui fa il punto sui giovani chef emergenti prendendo come riferimento critico il Gambero Rosso.
Tra i talenti, Enrico Crippa, Massimo Bottura e Paolo Lopriore. La riprova – se serviva – che anche nel mondo globale i nostri giovani cuochi hanno giocano un ruolo importante nella ricerca di un futuro per la cucina e nel disegnare una identità della cucina italiana.
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