il piatto più intrigante dell'anno... finora.
Crudo. Calamaro ripieno di gambero e ostrica. Salsa di peperone. Iodio, dolcezza, mare, terra... Un applauso a Roberto Del Duce (Alle Tamerici, Ladispoli).

foto di Gerardo Falce

Antipasto della casa, 500 calorie; cavatelli con pesto di rucola e vongole, 450; gamberoni alla griglia, 200, più l'insalata altre 100. E siamo a 1250 calorie, che con il dessert salgono a oltre 1500. Per un solo pasto.
Troppe.
Scegliendo con un po' di accortezza, però (la bruschetta invece dell'antipasto misto, un sauté di vongole invece del primo, frutta al posto del dessert) si possono tagliare calorie, e godere ugualmente. Basta saperlo.

di Stefano Polacchi

Li abbiamo conosciuti a Paestum, da Nonna Sceppa. Antonio e Stephanie, sul filo dei 30 anni, hanno trovato un bel modo di lavorare e vivere insieme: lui pizzaiolo, lei cameriera. Così girano il mondo. Sei mesi in Svizzera e sei mesi in Cilento. Per ora. Ma non è escluso che scelgano anche altre rotte, più lontane e più avvincenti, magari. Beh, un bel modo davvero di vivere e di interpretare la passione per il proprio lavoro. Lei parla cinque lingue, lui almeno tre... Chi può fermarli? Tra l'altro, sono anche molto molto bravi... Ecco, giovani e liberi, innamorati, giramondo. Anche loro fanno parte dei nuovi nomadi, il nuovo modo di vivere globale...