Beh, intanto siamo a Ladispoli, a Marina di Palo per la precisione, e quindi sul versante nord del litorale romano. Luogo non certo rinomato per la sua cucina!
Qui abbiamo scoperto un "neofita" dei fornelli...
Roberto Del Duce, da poco alla guida della cucina delle Tamerici - albergo e ristorante sulla spiaggia - ci ha piacevolmente colpiti per i suoi piatti curatissimi, con materie prime grandi e con un'ottica particolare, da appassionato e da gastronomo militante. Con divertimento e molto gusto... Una bella sorpresa... e per fortuna qualcosina si muove oltre la "scuola di Anzio"!
di Stefano Polacchi
leggi il reportage sulla cucina delle Tamerici...
07 Febbraio 08 22:24
caspita, nel mare di Ladispoli si trova anche il salmone?
07 Febbraio 08 23:04
era soltanto una battuta,buona la rece da provare.
04 Marzo 09 14:57
Presuppongo che nelle foto ci fossero foto sul Salmone. Strano presentare piatti sul territorio Laziale di Marina di Palo ed alla fine vedere piatti sul salmone. Consapevole pero'dal fatto che non poteva essere diversamente vedere queste disattenzioni da parte di chi conduce la Cucina adesso, il quale, finito il contratto che mi teneva per due anni con l'Hotel, successivamente mi aveva offerto il posto a contratto indeterminato previo firma delle dimessioni da tenere nel cassetto. Disgustoso da chi conduce una Ristorazione da enti religiosi.
Ringrazio anche la Direzione di questo Hotel per non avermi pagato gli extra di 33 banchetti nell'anno 2005 2007 come d'accordo .Spero che con quei soldi comprino degli altri Salmoni per promuovere il territorio di Ladispoli e di Marina di Palo
I conti tornano sempre ricordatelo.
15 Luglio 09 23:11
Mi piacerebbe un giorno venire a provare i piatti dello chef...