Ecco la nuova invenzione di Umberto Bonollo, appassionato distillatore da generazioni. Questa "pipa" da degustazione è stata disegnata da lui medesimo e realizzata appositamente per la grappa Of.

"Attraverso la canna si può soffiare nel corpo cavo dell'aria, così da ossigenare il distillato e favorirne lo sviluppo delle proprietà organolettiche. Inoltre - spiega Umberto Bonollo - mediante la canna si può anche aspirare, sorseggiando e gustando il distillato".

Internamente al corpo cavo del bicchiere è fissato anche un disco che, disposto tra l'apertura e la bocca del corpo cavo, funge da elemento di blocco per l'aria eventualmente insufflata così da evitare fastidiosi  schizzi. Il disco - spiega sempre Bonollo - migliora anche la diffusione dell'aria e favorisce l'ossigenazione e la miscelazione del distillato.

   

Bell'idea per un tavolo da picnic...

La foto l'abbiamo rubata al blog di Luca Sofri sul Foglio che l'ha rubata a Lorenzo Cairoli
che segnala la singolare idea di un blogger turco il quale, nel rispondere alla domanda: "Avete idea di quante briciole si sprechino in una grande città?",  cita le invenzioni verdi dello spagnolo Curro Claret ...

Sul numero di giugno del giapponese The Cuisine Magazine, la giornalista Sayaka Miyamoto ha realizzato un veloce reportage da Torino in cui fa il punto sui giovani chef emergenti prendendo come riferimento critico il Gambero Rosso.

Tra i talenti, Enrico Crippa, Massimo Bottura e Paolo Lopriore. La riprova – se serviva – che anche nel mondo globale i nostri giovani cuochi hanno giocano un ruolo importante nella ricerca di un futuro per la cucina e nel disegnare una identità della cucina italiana.

The Flemish Primitives (i Primitivi Fiamminghi) è il nome scelto per il primo congresso gastronomico internazionale della regione settentrionale del Belgio, è una citazione colta quasi obbligata alla corrente artistica del XV secolo capeggiata da pittori come Jan Van Eyck e Hans Memling, le cui opere riuscirono ad arrivare ai massimi livelli di perfezione formale e di fedele rappresentazione della realtà grazie all'uso di nuove tecniche interdisciplinari, cambiando per sempre l'arte europea.

Panettone e bollicine si...ma non proprio quelle tradizionali. Vi lasciamo i nostri auguri natalizi con una proposta per un brindisi diverso dal solito firmato Zago.