manca solo una settimana ... ci vediamo QUI ...

nerina

PS: MA CI PENSATE A QUANTO FAREBBE BENE UN CORSO SUL CAPPUCCINO IN CERTI PAESI?

a volte, all'estero, sopratutto negli alberghi, li vedo sforzarsi per fare una schiuma assurda e poi trionfanti, portarti un orrendo cappuccino, secondo loro, italiano...

QUASI QUASI LO FACCIAMO IN INGLESE questo CORSO...CHE NE DITE?

Si parla di noi: http://unbuonbicchiere.myblog.it/

a presto

nerina

Ieri dal fruttivendolo ho visto una signora comprare la zucca per fare il risotto così, ho deciso di fare altrettanto.

La zucca che ho preso io era matura e dolce e ovviamente, ho usato una ricetta di Annalisa Barbagli presa dal manuale Cult "La cucina di casa del Gambero Rosso".

Ecco cosa ho fatto:

• brodo di dado in una pentola
• olio e aglio tritato nella casseruola dove ho aggiunto la zucca mondata e tagliata a pezzetti e ho aggiunto sale, pepe e un pizzico di noce moscata
• ho coperto la zucca con un mestolo di brodo e l'ho lasciata con il coperchio per un quarto d'ora
• poi ho aggiunto il resto del brodo e il riso e ho girato e girato...
• alla fine ho mantecato con parmigiano e burro

La foto non rende, perchè, com'è noto, non so fare le foto, ma il riso era buono anche se ...secondo me c'è un segreto per preparare dei risotti perfetti ed io non lo conosco..

Riflettevo infatti, che alle scuole della Città del gusto di Roma, il corso monografico di una sera proprio sul Risotto è uno dei più venduti ed amati.

Perfetto, poichè abbiamo un corso in programma anche a Napoli, l'8 febbraio, tra l'altro tenuto dalla bravissima Francesca Riganati (una volta anche volto televisivo di Alice e oggi nostra responsabile scuole) ho deciso di iscrivermi...nessuno mi segue?

Buon week end

nerina

Enorme affluenza all'evento di ieri per il Roadshow Top Italian Wines, tappa di Copenhagen, qui, per voi, solo alcune foto del bravissimo Lorenzo Poli, tanto per avere un'idea...

Nerina 

e la foto di gruppo!

Notavo che, sempre di piu`, sulle riviste di bordo in aereo ci sono molte pagine dedicate al Food and Wine. Ieri, volando tra Londra e Copenhagen infatti, ho trovato nel magazine della SAS quasi 10 pagine dedicate ai piaceri del palato e alle segnalazioni "gourmet".

Volete sapere per esempio, quali sono i 10 Food Markets migliori del mondo? Ecco qui:

1. Barcelona - La Boqueria
2. Beijing - Dong Hua Men
3. London - Borough Market
4. Marrakesh Djemma el Fna
5. Munich - Viktualienmarkt
6. New York - Union Square Market
7. Paris - La rue Cler
8. San Francisco - The Ferry Building
9. Tokyo - The Tsukiji Fish Market
10. Venice - The Rialto Market

...e secondo voi? aggiungiamo indirizzi, che ne dite?

a presto

nerina