Leggo da Panorama comprato oggi un divertente pezzo di Fiammetta Fadda con belle foto di Julia de la Rosa:

"CIBO: Le dieci nuove tendenze. Gournet 2008: Campania e Sicilia danno la linea: trionfo di burrata, babà, peperoncino. Fine delle microporzioni e della cucina molecolare da piccolo chimico. Ecco la rivoluzione a tavola."

Da pagina 136 a pag 141 dell'ultimo numero di Panorama quindi, una carrellata di tendenze (non tutte troppo nuove a dir la verità...ma) ben scritte e descritte che racconta un possibile 2008, in parte già iniziato per Chef e Gourmet.

Vale la pena leggere l'articolo e ancora di più, apprezzo molto tutti i link posti alla fine di ciascun paragrafo. I link ve li riporto di seguito in modo da permettervi un ideale viaggio nei 10 must proposti senza fatica. Buon 2008 tutto gourmet! nerina

1 BISTRONOMIA: http://www.zekitchengalerie.fr/; http://www.aamans.dk;

2 SUD BATTE NORD: http://www.donalfonso1980.com/; http://www.ristoranteduomo.it/; http://www.torredelsaracino.it/;

3 FUN FOOD: http://www.thefatduck.co.uk/; http://www.supperclub.com/; http://www.danslenoir.fr/; http://www.peperino.net/;

4 RICETTE DELLA MEMORIA: http://www.culturagastronomicaitaliana.it/;

5 POLIRISTORANTI: http://www.fortnumandmason.com/?AspxAutoDetectCookieSupport=1; http://www.otiumbottego6.it/

6 KAIZEN: http://www.nihouryori-ryugin.com/; http://www.noburestaurants.com/;

7 TANTO E BUONO: http://www.ilsambuco.it/; http://www.fratellilabufala.com/;  http://www.salsamenteriaverdiana.it/;

8 ARTIGIANI STAR: http://www.qualivita.it/;

9 ATTEGGIAMENTO VERDE: http://www.coldiretti.it/;

10 PORTA LA TUA BOTTIGLIA: http://www.butastupa.net/;

non è forse questa la domanda più abusata in questi giorni: cosa fate a capodanno?

e voi, cosa fate?

Dimmi quello che hai in cucina e ti dirò chi sei...

Mia nonna era napoletana di 10 generazioni...il Natale si faceva a casa dei nonni, con tutti i cugini e un tavolo a parte dove mangiavano i bambini.

Mi ricordo nel bagno "rosa", nella vasca con poca acqua, il capitone ancora vivo ...prima di essere cucinato.

Voi?

Tra i tanti auguri ricevuti, e devo dire che quest'anno vi siete sbizzarriti (video di you tube personalizzati, elfi ballerini con le vostre faccie, canzoni - cantate da voi...), voglio riportare qui l'augurio che mi ha mandato Antonio e lo giro a tutti voi, si tratta di una poesia di Emily Dickinson e Buon Natale :

Ogni Vita Converge verso un Centro
Espresso – o Tacito –
Esiste in ogni Natura Umana
una Meta –

Ch’essa stessa ammette a mala pena – forse
Troppo bella
Per l’audace Credibilità rischiare.

Adorata con cautela - come un Fragile Cielo –
Raggiungerla
Sarebbe senza speranza, come la Veste dell’Arcobaleno
Toccare –

Eppure per chi persevera – è più sicura – quanto Distante.
Come alto –
alla lenta diligenza dei Santi –
Il Cielo –

Non guadagnato - forse – dalla povera Impresa di una Vita –
Ma poi –
l’Eternità rende possibile lo slancio
Di nuovo.

(traduz. di Antonio Spadaro)