Dolce risveglio

Non esiste modo migliore per cominciare la giornata se non con un ottima colazione. Svegliarsi ed essere catapultati direttamente nel retro bottega di un forno sarebbe l’ideale ma difficile da realizzare. Ci si può accontentare di una classica colazione al bar con cornetti surgelati oppure si possono provare alcune delle migliori pasticcerie di Roma. Non solo grande qualità ma anche una bella storia di famiglia alle spalle: Roscioli caffè pasticceria, una realtà romana affermata. Una tradizi...
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Tra le colline di Ramandolo, alla scoperta dei Colli Orientali del Friuli

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Lasciandosi alle spalle Udine, ci si ritrova alle pendici del monte Bernadia a Nimis, nella zona di produzione vinicola Colli Orientali Friuli: un anfiteatro di vigneti su colline terrazzate, opere umane e paesaggi da sogno. Passeggiando tra i filari al primo sguardo diresti che è un luogo nato con il vino: reperti e carteggi scandiscono più di duemila anni di storia vinicola, a partire dai Celti, che cominciarono ad apprezzare la vite giunta da est. È una giornata grigia e la nebbia è ba...
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Versatile, creativa e accessibile a tutti: ecco la nuova Roma golosa

Quello dei Bistrot e delle Bistronomie è un fenomeno che negli ultimi anni sta avendo sempre più successo. I motivi sono semplici: cucina di qualità a prezzi equilibrati in ambienti piacevoli e locali che hanno più di un’anima e non si possono incasellare in una definizione precisa. Forse possono addirittura essere definiti “multitasking”, vista la possibilità di vivere diverse esperienze gastronomiche nello stesso posto. Roma si è subito adattata a questo nuovo fenomeno e oggi offre locali inno...
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Birraio dell’Anno: Firenze oltre le cantine

Birraio dell'anno-Josif Vezzoli
Al di là dell’Arno, si erge la Porta San Frediano pilastro del quartiere del Pignone, un tempo il polo industriale di Firenze. Un piccolo passaggio conduce a uno dei complessi architettonici più bislacchi della città: il gazometro. Più barocco del fratello romano - forse per quelle punte a goccia rivolte verso l’alto, simili a una fiaccola - una struttura circolare di ferraglia e muratura, circondata da una serie di colonne. Architettura a parte, Firenze splende per i suoi vini di alta qualità c...
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Quarantotto ore in Slovenia: viaggio tra paesaggi silenziosi e dolci tipici

Il profumo di cannella che invade le narici, il fruscio lontano delle foglie nel bosco, la morbidezza del pane appena sfornato e il cinguettio frenetico dei passerotti affamati. Questi sono i dettagli che compongono la magia del risveglio in Slovenia. La piccola regione, incastrata tra Italia, Austria e Croazia, sta vivendo un periodo di grande crescita grazie all’ampia varietà di paesaggi, attività estreme all’aria aperta e prodotti enogastronomici. Incuriositi, decidiamo di partire in dir...
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Hamburger e musica live, al Mons una serata perfetta.

Tra i vicoletti adiacenti Piazza Navona, in una serata fresca di primavera, si intravede un’insegna più coerente con il periodo natalizio. Facciata esterna apparentemente trascurata e vetrata all’ingresso: il Mons. Lontano dal concetto di pub inglese, ci si ritrova seduti tra immagini di santini affiancate a foto di Marilyn Manson, boccali di birra a centro tavola come porta candele e angioletti di Raffaello disegnati qua e là. Sullo sfondo decorazioni floreali dipinte a mano. La cucina rimane a...
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ARGOT, Cocktail bar & Associazione Culturale

Dal genio di tre impavidi romani, prende vita, nel cuore di Roma, il cocktail bar in stile francese Argot. Il concept è quello dello speakeasy: difficile individuarlo dall’esterno, nessuna insegna o segnale di sorta. Il locale, non a caso, è ispirato dichiaratamente alle Corti dei Miracoli parigine del XVI secolo, segreti luoghi di raccolta dove i concetti di intimità ed ospitalità erano le principali chiavi interpretative. Perfino il nome, infatti, rimanda a questa idea: il gergo utilizzato...
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Esercitazioni da master: Recensire ristoranti, ma non solo

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Sideways - In viaggio con Jack è un film ambientato tra i vigneti della California. I due protagonisti sono due amici di vecchia data: Miles e Jack. Il primo, interpretato da Paul Giamatti, è un professore di lettere, bruttino e depresso, la cui grande passione è il vino, specialmente il Pinot Nero; Thomas Haden Church ricopre il ruolo di Jack, un attore di soap opera, tanto affascinante quanto patetico, in procinto di sposarsi. L’addio al nubilato sarà l’occasione per il viaggio dei due tra ...
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Carta dei vini: chiara, coerente e dinamica

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  L’attenzione per un tema come quello dei vini nei ristoranti è oramai alta; vino come protagonista o vino che accompagna; il dialogo è aperto. Seguendo un immaginario filo di Arianna, i ristoratori negli ultimi anni hanno affrontato il labirinto enologico e, complice anche la crisi - perchè si sa, i costi di gestione di una cantina sono molto elavati! -, hanno snellito i magazzini, alleggerito e riorganizzato le carte dei vini puntando su un buon rapporto qualità prezzo e su vini più beverini;...
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Perù, Cucina Amazzonica e Virgilio Martinez: la biodiversità è l’ingrediente segreto

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Il Perù è senza dubbio una delle nuove e più interessanti frontiere gastronomiche. Gli chef peruviani sono considerati delle vere e proprie star in patria, al pari di cantanti e calciatori. La loro fama ormai è riconosciuta a livello internazionale: nella classifica “The World’s 50 Best Restaurants”, per esempio, dei tre ristoranti peruviani presenti, ben due sono nella Top Ten; non male per un Paese che fino a qualche tempo fa era conosciuto quasi esclusivamente per Machu Picchu e per le incred...
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